Cuida tus ojos con una correcta alimentación

De antemano decir, que una correcta alimentación no previene ni corrige problemas de la visión como miopía o hipermetropía, pero si puede ayudar en la mejora de la circulación sanguínea ocular, puesto que todas las alteraciones continuadas en el sistema cardiovascular pueden dañar los ojos y perjudicarlos. Por lo tanto,la dieta es fundamental para preservar la salud ocular, sobre todo en personas con diabetes u obesidad.

Los nutrientes que más favorecen la salud de nuestros ojos se encuentran en las frutas, las verduras, los aceites de pescado y los aceites vegetales.

Diferentes investigaciones sobre antioxidantes confirman la hipótesis de que aumentar el consumo de vitamina C y E contribuye a prevenir o retrasar algunos tipos de cataratas y la degeneración macular. Asimismo, otros nutrientes antioxidantes, como el betacaroteno y la luteína, pueden mejorar la visión y la percepción de los colores a lo largo de la vida, al tiepo que reducen el riego de perder la vista en la vejez. Estos pigmentos, están presentes en la retina y se cree que mantener un nivel adecuado de ellos en la sangre podría proteger los ojos de ciertas longitudes de onda que resultan perjudiciales.

Además de algunas vitaminas, también son esenciales algunos ácidos grasos. El ácido graso docosahexanoico (más conocido como DHA) es importante para el desarrollo del cerebro, la vista, el corazón y otras funciones corporales. Por otro lado, los ácidos grasos omega 3 tienen también efectos saludables en el funcionamiento del cerebro y de la vista.
Pero el hecho de que las grasas relacionadas con la salud ocular sean insaturadas (vegetales o de pescado) no quiere decir que las grasas saturadas (de origen animal) no sean imprescindibles en la dieta. A través de ellas obtenemos vitaminas liposolubles fundamentales también para la vista, como son las vitaminas A y D. 

Los alimentos que mejor cuidan nuetros ojos son por tanto:

Del grupo de los vegetales: son fáciles de recordar, ya que basta con buscar aquellos que tienen los colores más llamativos. Por tanto, es relevante remarcar que cuanto más madura esté una fruta, una verdura u hortaliza más intenso será su color, ya que tendrá mayor concentración de pigmentos y vitaminas. De entre ellas destacar la famosa zanahoria, esencial para la vista por su alto contenido en beta-caroteno (que el organismo transforma en Vitamina A), los plátanos, sandías, naranjas (por su alto poder antioxidante, las verduras de la familia de la col (coliflor, las coles de Bruselas y brócoli).

La luteína y la zeaxantina se encuentran en elevadas cantidades en el maíz, las espinacas y también en la yema del huevo. Y aunque el color no es tan intenso, también son importantes los aceites del pescado y el marisco. Destacan el salmón, la anchoa, la sardina, el arenque, la caballa, la trucha, el mero, el atún y el mejillón, pero también el tofu, las almendras y las nueces, así como algunos aceites vegetales como los de linaza y nuez, por su aporte de DHA y omega-3.

Para prevenir enfermedades como el glaucoma, además de recomendar una dieta sana, recomiendan elementos como el cromo, presentes en la levadura de cerveza y el magnesio, muy abundante en las hojas de verduras de hojas verdes, en las manzanas y en las algas. Por esta razón, puede ser recomendable intentar potenciar la incorporación de estos alimentos a nuestra dieta.

Un saludo.

Fuentes:
http://periodicoenlacergv.com/cuida-tus-ojos-con-una-adecuada-alimentacion/
http://entrenatuvista.com/alimentacion-y-glaucoma/alimentacion
http://www.nei.nih.gov/healthyeyes/spanish/eyehealthtips_sp.asp